Berceto

Porta del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano, Berceto è un borgo in provincia di Parma e riserva MAB Unesco. A soli 9 km si trova uno dei Passi Appenninici più importanti d’Europa, il passo della Cisa, che si apre alla Padania, alla Toscana, al mar Tirreno e alle Cinque Terre.
Storico incrocio di civiltà grazie alla Via Francigena che lo attraversa, Berceto rappresenta un crocevia europeo fondato dal re longobardo Liutprando e dal vescovo francese Moderanno, Santo Patrono del paese, i quali vollero costruire un’abbazia, oggi divenuta il maestoso Duomo dalle forme romaniche. Caratteri del piccolo borgo medievale sono i resti del Castello situati sulle pendici settentrionali dell'abitato, oggi trasformati in un parco archeologico.
A meno di un’ora di cammino si trova l’incrocio più importante della sentieristica europea: la Via Francigena, l’Alta Via dei Parchi e il Sentiero Italia, nei pressi delle sorgenti del Torrente Baganza, che costituivano un luogo sacro per i viaggiatori di un tempo.
Berceto è l’unico paese al mondo ad essere gemellato con una riserva indiana del Sud Dakota, la Pine Ridge Indian Reservation, legata ai Lakota di Tatanka Iyotaka (Toro Seduto).
Immancabile la cucina locale con piatti a base di fungo Porcino IGP e di Parmigiano Reggiano, come la spongata, la mostarda, gli anolini in brodo e i tortelli di erbetta.